高松の名店「ひさ枝」徹底攻略！絶品麺と行列回避の穴場時間を取材
手打ち うどん ひさ 枝は、全国のうどんファンが「一度は訪れたい」と口をそろえる香川の名店だ。四国の玄関口として知られる香川県高松市に店を構え、早朝から手打ちの麺を求める人々が次々と足を運んでいる。「うどん県」と呼ばれる香川の食文化を強烈に牽引する存在であり、その活気あふれる空間と極上のうどんは、日々多くの訪問者を惹きつけて離さない。
長年にわたり競争が激化する外食産業のなかでも、圧倒的な存在感を放ち続けているのが手打ち うどん ひさ 枝である。早朝の開店前から立ち上る出汁の香ばしい薫りと、店内に響く威勢の良い掛け声。暖簾をくぐった瞬間に広がる熱気は、訪れた者の期待感を一気に最高潮へと引き上げる。
混雑を回避して至高の一杯へ！2026年最新攻略ガイドと狙い目の穴場時間
2026年現在もその人気は衰えるどころか勢いを増しており、週末や連休ともなれば長蛇の列ができる。混雑を避けて至高の一杯を快適に味わうための2026年最新の立ち回り術を解説しよう。
ピークタイムは昼時の11:30から13:30頃で、この時間帯は駐車場が満車になることも珍しくない。狙い目となる穴場時間は、開店直後の早朝7:00台、あるいはピークが落ち着く14:00以降だ。特に朝一番の店内は、打ち立て茹でたての最も状態が良い「締まった麺」に巡り合える確率が高く、地元常連客が静かに一杯を楽しむ絶好の時間帯となっている。
また、回転率は非常に早いものの、限定メニューの売り切れを心配する場合は朝10時前後のスルータイムを狙うのが賢明だ。時間を少しずらすだけで、待ち時間を最小限に抑えつつ最高のコンディションで讃岐うどんを堪能できる。
店主・久保田ひさし氏が紡ぐ「手打ちうどん ひさ枝」の情熱と職人技
この店の味と名声を支えているのが、名物店主として知られる久保田ひさし氏だ。彼の打つうどんは、単に固いだけではない「伸びやかなコシ」と「滑らかな喉越し」が見事に同居している。
毎日の気温や湿度に合わせて小麦粉と水の配合を微調整し、生地の踏み込みと寝かせの工程に一切の妥協を許さない。店内に展示されるダイナミックな手打ち作業からは、職人としての矜持と、一杯にかける並々ならぬ情熱がひしひしと伝わってくる。
久保田ひさし氏の魅力は技術にとどまらない。客一人ひとりに向ける笑顔や気さくな接客スタイルも、この店が愛される大きな理由である。威勢が良く温かい人柄に惹かれ、遠方から何度も足を運ぶリピーターは後を絶たない。
定番から限定まで！知る人ぞ知る裏メニューと看板讃岐うどんの魅力
「手打ちうどん ひさ枝」の醍醐味は、バリエーション豊富なメニューラインナップにある。王道の「かけうどん」や「ぶっかけ」は、黄金色に澄んだイリコ出汁の旨味が凝縮されており、一口すするだけで小麦の甘みが口いっぱいに広がる。
さらに注目すべきは、知る人ぞ知る限定メニューや季節ごとの創作うどんだ。店主の遊び心とアイデアが詰まった「カレーうどん」や、季節限定の特製トッピングを乗せた一杯は、常連客の間でも絶大な人気を誇る。
揚げたてのちくわ天やゲソ天といったサイドメニューとの相性も抜群で、自分好みの組み合わせを発見する楽しみが尽きない。
メディアも絶賛！「秘密のケンミンSHOW」などテレビで話題沸騰の理由
全国的な知名度を確立した背景には、数々のテレビ番組やメディアによる絶賛がある。全国ネットの人気番組「秘密のケンミンSHOW」をはじめ、多くの情報番組で香川を代表する名店として紹介された。
メディアで取り上げられる理由は、圧倒的な味のクオリティにとどまらない。活気ある店内の雰囲気、個性的で魅力的な店主のキャラクター、そして日本屈指のご当地グルメとしての完成度の高さが、取材陣を引き寄せてやまないのだ。
メディア露出以降もクオリティを下げることなく、常に新しい挑戦を続ける姿勢が、一過性のブームに終わらない根強い人気を支えている。
本場・香川県高松市で体験する「セルフうどん」の作法と讃岐うどん巡りのコツ
香川県高松市を訪れたなら、本場の「セルフうどん」スタイルを体験するのが醍醐味だ。店内に入ったらまずうどんの種類と玉数を注文し、どんぶりを受け取ったらサイドメニューの天ぷらやおにぎりをトッピングしていく。
最後に出汁を注ぎ、ネギや天かす、生姜などの薬味を好みの量だけ乗せる流れは、エンターテインメント性にも満ちている。初めて訪れる旅行者であっても、スタッフが優しく案内してくれるため戸惑う心配はない。
効率よく「讃岐うどん巡り」を楽しむためには、1店あたりの量を小（1玉）に抑え、複数店舗の個性を食べ比べるのが鉄則だ。同店をツアーの軸に据えることで、讃岐うどん文化の奥深さをより深く体感できるだろう。
食べログやGoogleマップの評価から読み解くリアルな口コミとアクセス情報
大手グルメサイト「食べログ」や「Googleマップ」のレビュー欄には、実際に店を訪れたユーザーからの熱量の高い口コミが並ぶ。「麺のコシが圧倒的」「出汁の香りが忘れられない」「接客が親切で気持ち良い」といった高評価が圧倒的だ。
アクセス面では、敷地内に広々とした駐車場が完備されているため、レンタカーや自家用車での訪問が最もスムーズである。公共交通機関を利用する場合は、高松駅から路線バスやタクシーを組み合わせることで無理なく到着できる。
事前に地図アプリで混雑状況を確認しつつ、早めの時間帯を目指して訪問すれば、一生の思い出に残る最高の讃岐うどん体験が約束されるはずだ。 （出典: 手打ち うどん ひさ 枝（Yahoo!ニュース））
テクノロジーやライフスタイル領域を中心に執筆活動を行っています。趣味は写真撮影と旅行です。
